Pain haïtien aux patates douces de l'émission Ricardo. - Sophie Carrière. ... Elle est plus ferme, moins sucrée et a une texture plus farineuse que la patate douce orange ordinaire.

Sweet Potato Pone/Pain Patate. Makes 4 servings. 1/2 cup butter, softened. 1/3 cup brown sugar. 3 eggs, well beaten. 2 cups peeled, grated sweet potatoes (two extra large) 1/2 cup milk.