Les coeur-de-boeuf sont mises à l'honneur, coupées en deux, snackées à l'huile d'olive, garnies de tranches de bacon croustillantes et de ricotta avant d'être rôties au four.

La tomate cœur de bœuf était encore récemment au centre d’un scandale, et a fait couler beaucoup d’encre. En cause, les contrefaçons et croisements pour produire une variété permettant ...