食品官能評価は、食品メーカーなどがマーケティングや商品開発のために使っています。素材の味を楽しむだけでなく、調味料が加わると全く違う味になるなど、食品の味を決める要素は様々なものがあります。その面白さを日本女子大学の飯田文子さんに聞きました。

野村氏の「小泉農水相は党の農林部会に諮らずに勝手なことをやっている」という発言についても、小泉氏は「法律の運用や予算の執行は内閣の権限であり、いちいち党に諮る必要はない」と反論している。農協という既得権勢力、そこと政治資金で結び付いた農林族議員との関 ...

医師会、建設、郵便局など、7月3日公示、同20日投開票の参院選には、数多くの業界団体が候補者を擁立する。今回、注目されるのが、「令和のコメ騒動」の渦中にある農協だ。2007年から5回連続で独自候補を当選させているが、実は票が着実に減っている。そんなな ...

先週に多く読まれた記事の「見逃し配信」です。ぜひ御覧ください（この記事は「AERA DIGITAL」で2025年6月23日に配信した内容の再配信です。肩書や情報などは当時のまま）。 元朝日新聞記者でアフロヘアーがトレードマークの 稲垣えみ子 ...

「浜弁当」とは高知でよく聞く行事。昔は仕事から夕方帰宅し、お弁当を作って子どもと海でお弁当を食べたそうだ。浜で磯遊びをしたり、泳がせたりもしたそうだ。帰宅して、風呂から上がったら、子どもは疲れ切ってすぐ寝てくれたという。

「1人になれるのは風呂とトイレだけ。プライバシーがない状態は精神的につらい」。石川県輪島市の会社員女性（60）は義母（84）と、1Kで4畳半の仮設住宅に暮らしている。 仮設住宅は2階建てで、部屋は急な階段を上った2階にある。部屋に入ると目の前に2台のベッドが並び、空きスペースはほとんどない。 左手に台所があるが、その前にしか電子レンジや炊飯器を載せた棚を置く場所がなく、電気コンロを横向きにし、手を ...

令和六年（二〇二四）十一月十八日、第三十四回國華清話会特別鑑賞会が東京都文京区の和敬塾本館（旧細川侯爵邸）・永青文庫で開催された。 まず、和敬塾本館の中央室に会員七〇名が集まり、総会が行われた。

令和六年（二〇二四）七月二十二日〜二十三日、第三十三回國華清話会特別鑑賞会が北海道小樽市の小樽芸術村（旧三井銀行小樽支店・似鳥美術館・ステンドグラス美術館・西洋美術館）で開催され、二日間にわたり國華清話会名誉会長の彬子女王殿下にお成りをいただいた。