El trigo, la avena, la cebada, el arroz y otros cereales. En el marco de las “Ayudas destinadas a la realización de Investigación Industrial o de Desarrollo Experimental en el marco de la plataforma ...

La industria de alimentación y bebidas está atravesando uno de los momentos más desafiantes de su historia reciente. En un contexto marcado por cambios constantes en los hábitos de consumo, presiones ...

La reducción del desperdicio alimentario es un compromiso medioambiental, económico y ético. Así lo entiende la recientemente aprobada Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, ...

El Mercado de Antón Martín, unos de los mercados Municipales de moda, hoy en día es uno de los mejores espacios gastronómico, donde poder hacer la compra, tapear y comer en el centro de Madrid. Si hay ...

Un estudio reciente, publicado en la revista People and Nature por un equipo multidisciplinar de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), el CSIC y la Fundación Entretantos, demuestra que la ganadería ...

Nacho Écija Portilla, CEO de la compañía, recibió a Marisa Salido y Javier Izquierdo Sanjuanes de Cajamar para hablar del café y su evolución Los Premios Madrid Alimenta 2023 otorgaron el ...

Una señalización clara y un personal comprometido forman parte ineludible del compendio necesario para alcanzar los mejores resultados en relación a la higiene en los productos alimenticios. La ...

Director de I+D+i de FIAB y Secretario General de la Plataforma Tecnológica “Food for Life-Spain” Como es bien sabido, las Agendas Estratégicas de Investigación e Innovación recogen la actividad ...

Cada primavera, entre marzo y junio, el mar Cantábrico se convierte en el escenario de un acontecimiento gastronómico y cultural de gran importancia: la costera de la anchoa. Más que una simple ...

La primera edición de los premios Food Changemakers ha galardonado al chef español Ferran Adrià por su labor académica y de mentorización en el Madrid Culinary Campus (MACC), el centro de formación ...

El consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo, ha participado en la inauguración de esta cita que se celebra en IFEMA Novillo ha visitado el estand del Ejecutivo autonómico en ...

Por tercer año, los Premios Madrid Alimenta han reconocido al sector alimentario de la Comunidad de Madrid. Las categorías premiadas fueron: relevo generacional, internacionalización, innovación, ...